橘家ベイクショップのコーヒーは、すべて地元熊本県の阿蘇・西原村にある焙煎所で

焙煎したてのフレッシュなコーヒー豆を使用しています。

長年、自家焙煎のコーヒー屋さんを営業されているコーヒーにはうるさい（笑）マスターにお願いして

橘家のお菓子に合うオリジナルブレンドにしていただいています。