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サクサクのパイ系のタルト生地に、アーモンドクリームを敷き込み、香ばしく焼き上げたあとカスタードクリームを重ね、旬の熊本産フレッシュ苺をいっぱいにのせました。表面には、ラズベリーのつや出しジャムが味のアクセント。
無添加生乳100%の純生クリームがシフォン生地の中までたっぷり。熊本産旬の大粒苺をトッピングしました。クリームの間に加えた自家製ラズベリージャムの酸味が効いています。
※チョコクリームは、販売期間限定の商品です。
※12/24(金)・25(土)のみクリスマスタグ付きです。
ニューヨークチーズケーキタイプのベイクドチーズケーキ。
スチームでしっとり焼き、自家製シロップ漬けのレモンをトッピング。
ワックスや防カビ剤不使用の国産レモンを使用していますので、
安心しておいしい皮までお召し上がりください。
レモンとチーズが絶妙にマッチング！
ウイークエンドシトロンをレモンの形にしました。
国産レモン（熊本産、瀬戸内産など）の自家製シロップ漬けをマーマレード状にやわらかく炊き直し、ペースト状にした後パウンド生地と合わせ、レモン型でしっとりと焼き上げました。
ひとつひとつ丁寧にアプリコットジャムで上掛けし、レモン果汁たっぷりの酸味の利いたシュガーコーティングで仕上げました。グリーンピスタチオはえくぼをイメージしたアクセント。食べても笑顔になるオープン当初からの当店、焼菓子一番人気です！
カトルカールとは、仏語でパウンドケーキと同じ意味合いのケーキのこと。オレンジの香り豊かで、しっとりとした食感。
トッピングにはオレンジピールがアクセント。紅茶やコーヒーがあれば、優雅な午後がすごせそう。
カカオ60%以上のエキストラダークなクーベルチュールチョコを使用し、クルミやピーカンナッツをたっぷりトッピングしたブラウニー。
ちょっと贅沢なチョコレートケーキです。
クリームチーズたっぷりの生地に、パルメザンチーズやブラックペッパーをトッピング。
甘塩っぱくて、ワインやビールにも合いそうな焼菓子です。
京都・宇治で作られた良質な抹茶をたっぷり生地に仕込み、やわらかく炊き上げた丹波種の黒豆をトッピング。これこそ日本の洋菓子です。
ジャマイカ・ラムの代表格「マイヤーズラム」。レーズンやクランベリーなどのミックスドライフルーツ入りのパウンドケーキに、焼き上げた直後そのマイヤーズラムシロップをたっぷりアンビベ（シロップ打ち）しました。トッピングには、イチジクのドライフルーツ。ラムの香り豊かで、しっとりとしたフルーツケーキです。
甘口のデザートワイン、貴腐ワインに漬け込んだマスカットレーズンを、クーベルチュールホワイトチョコ入りのバタークリームと合わせ、橘家自慢のサクサクのサブレでサンドした、こだわりのレーズンバタークリームサンド。橘家の新定番です。
橘家オリジナルブレンドのコーヒー豆を、ご注文を受けてから１杯ずつ挽いてお淹れします。 エスプレッソマシーンで淹れるコーヒーは、カフェアメリカーノタイプのこくあるレギュラーコーヒーです。（※写真は、Mサイズです。）
オリジナルブレンドの豆を１杯ずつ挽きお淹れする、香り高いアイスコーヒーです。
ご注文を受けてからお挽きする、橘家ブレンドコーヒー豆使用のエスプレッソをたっぷりミルク合わせました。
