地元熊本県で穫れた、和栗をモンブランにしました。

プレーンなシフォン生地に、鹿児島産純生クリームを閉じ込め

トップには、和栗をたっぷり使用したモンブランクリーム、

そしてさらに、熊本産渋皮栗の甘露煮をのせました。

栗の風味満載の一品です。

長野産紅玉りんごを使用した季節のフルーツタルト。

パイ系のタルト生地にアーモンド生地をのせ、薄く幾重にも重ねたスライスりんご。サクサク、しっとり、シャキシャキ。食感の三重奏をどうぞお楽しみください。

 生クリームをたっぷり使用した、濃厚でとろけるようなカスタードプリン。

お客様からのご要望で販売を復活させました。

バニラビーンズのプチプチした食感とバニラの香りが

プリン好きにはたまりません。

ニューヨークチーズケーキタイプのベイクドチーズケーキ。

スチームでしっとり焼き、自家製シロップ漬けのレモンをトッピング。

ワックスや防カビ剤不使用の国産レモンを使用していますので、

安心しておいしい皮までお召し上がりください。

レモンとチーズが絶妙にマッチング！

ご要望にお応えして、一年間定番販売いたしました「フォンダンショコラ」。

春夏は、冷やしてそのまま食べてもさわやかなオレンジリキュールの香りのガナッシュ（＝生チョコ）にしていましたが、秋冬は温めて中のガナッシュがとろりととろける、本来の召し上がり方でいただくとふんわりラムの香りが楽しめます。

ウイークエンドシトロンをレモンの形にしました。

しっとりとしたレモンの風味のパウンド生地に、

レモン果汁たっぷりの酸味の利いたシュガーコーティングがたまりません。

当店、焼菓子一番人気です！

ピンクの色合いも愛らしいベリー系の焼菓子が新登場しました。

甘酸っぱいラズベリーがバターたっぷりのパウンド生地に閉じ込められ

ストロベリーのチョコレートでトップをコーティング。

ピンクに染めたアーモンドとドライ苺が味のアクセントです。

カトルカールとは、仏語でパウンドケーキと同じような意味合いのケーキのこと。

オレンジの香り豊かで、しっとりとした食感。

紅茶やコーヒーがあれば、優雅な午後がすごせそう。

カカオ62%のエキストラダークなクーベルチュールチョコを使用し、

クルミやピーカンナッツをたっぷりトッピングしたブラウニー。

ちょっと贅沢なチョコレートケーキです。

クリームチーズたっぷりの生地に、

パルメザンチーズやブラックペッパーをトッピング。

甘塩っぱくて、ワインにも合いそうな焼菓子です。

京都・宇治で作られた、良質な抹茶をたっぷり生地に仕込み

やわらかく炊き上げた、丹波の黒豆をトッピング。

これこそ日本の洋菓子です。

橘家オリジナルブレンドのコーヒー豆を、ご注文を受けてから１杯ずつ挽いてお淹れします。 エスプレッソマシーンで淹れるコーヒーは、カフェアメリカーノタイプのこくあるレギュラーコーヒーです。（※写真は、Mサイズです。）

オリジナルブレンドの豆を１杯ずつ挽きお淹れする、香り高いアイスコーヒーです。

ご注文を受けてからお挽きする、橘家ブレンドコーヒー豆使用のエスプレッソをたっぷりミルク合わせました。